Mlijeko sa farme u selu Porječina otkupljuje Mlijekoprodukt - Vlasnici šire proizvodnju i pokreću mini siranu

Porodično gazdinstvo Ristić posjeduje farmu muznih krava na obroncima planine Ozren, u selu Porječina, koje se naslanja na administrativni centar opštine Petrovo. Sirovo mlijeko sa farme Ristića ide za mljekaru Mlijekoprodukt u Kozarskoj Dubici, a jedan manji dio ostaje u gazdinstvu za proizvodnju sira.

- Sa proizvodnjom polutvrdog sira, kriške sira i surutke smo krenuli nedavno i trenutno radimo samo po narudžbi – kaže Bojan Ristić, vlasnik ove farme i predsjednik Udruženja poljoprivrednika u Petrovu.

Farma u selu selu Porječina posjeduje nešto više od 50 grla krupne stoke od čega većina služi u proizvodnji mlijeka.

- Proizvodnja mlijeka je glavna djelatnost našeg gazdinstva. Bavimo se još odhranom teladi do steonih junica te tovom junadi – navodi Ristić.

Ristići, međutim, planiraju da prošire proizvodnju i pokrenu mini siranu ako uspiju da dobiju novac kroz EU4Agri projekta. Riječ je o četvorogodišenjm projektu EU koga provode i sufinansiraju Razvojni program UNDP BiH i Češka razvojna agencija (CzDA).

- Preko Opštine Petrovo smo aplicirali na taj projekat, a novac koji bismo dobili planiramo da uložimo u opremu za siranu. USAID bi finansirao oko 70% projekta, a 30% bila bi vlastita sredstva. Okvirno je riječ o 20.000 KM ulaganja – ističe Ristić.

Ako sve bude po planu Ristići namjeravaju da proizvode i druge vrste sireva.

- Neki dugoročan plan je i otkup mlijeka od lokalnih proizvođača za potrebe sirane. Zasad želimo da proširimo naš asortiman i kapacitete – priča Ristić.

Ristić smatra da domaću proizvodnju treba zaštiti od prekomjernog uvoza, kako bi lakše plasirali i prodali svoje proizvode.